大棚蔬菜栽培是一个相对密闭的环境，栽培有其特殊性。大棚内温度高，作物生长期长，产量高，需肥量大，追肥相对不便，更应重视基肥的作用。基肥应采用有机肥为主。常用的有机肥有堆肥、厩肥、粪、饼肥、河泥等。有机肥的施人方法有全层深施、撤施、沟施和穴施等。全层深施是把有机肥撤施在地表结合耕地翻人土壤中。撤施是把有机肥直接撤在土表面，沟施或穴施是把有机肥集中施在沟或穴内。具体采用哪种施肥方法应根据有机肥腐熟程度和施肥量的多少而定。腐熟程度差，施肥量大的有机肥应采用全层深施；腐熟程度较好，施肥量较少的有机肥可采用集中沟施，也可采用沟施和面上撤施；腐熟程度好，施肥量又少的有机肥可穴施。穴施必须要用腐熟好的有机肥，每穴施肥量不可太多，并且要与土混合均匀施肥，以免引起烧苗。

    有机肥作基肥时，在使用上除了注意尽量选用充分腐熟的肥料外，应在定植前7—10天施人土壤，并覆盖棚膜，这样不仅能争取农时，而且可避免有机物分解时产生的有毒气体对蔬菜秧苗的伤害。

    在生产上，为了使蔬菜定植后迅速生长，还常常辅以化肥做基肥。常用的化肥有过磷酸钙、复合肥等。一般每亩用量为过磷酸钙30—40千克、复合肥10—15千克。由于过磷酸钙的磷易被土壤固定，采用沟施、穴施等集中施肥或与有机肥料混合施用效果较好。