如何鉴别鲤鱼、鲫鱼--新疆花卉网

新疆花卉网在我国，鲤鱼和鲫鱼是主要的经济鱼类，也是我们餐桌上泌不可少的美味佳肴。它们不但肉鲜味美，肉质细嫩，营养丰富，而且还具有药用价值，鲤鱼的肉可以利尿、消肿，胆可以清热、消炎、明目；鲫鱼的肉可以和中补气，并对医治水肿和脾胃虚弱有一定疗效。
那么如何鉴别鲤鱼和鲫鱼呢？
　　鲤鱼体稍大，一般体长30～40厘米，左右两侧扁，腹部圆；背部在背鳍前稍隆起；口呈马蹄形；有吻须和颌须各1对，后者比前者长一倍；鳃把短，有咽头齿。鲤鱼的鳞片大而圆，有胸鳍、腹鳍各一对，背鳍、臂鳍各1个，尾鳍叉形。背鳍、臂鳍均有硬刺，最后一刺的后缘有铅齿。体背面为灰黑色，侧线下方近青黄色（有的是黑色），腹面为白色，背鳍微黑。
鲫鱼一般体长15～20厘米，体侧扁，背部隆起，高而宽，腹部圆。头短而小，吻圆钝，没有吻须和颌须，鳃耙细密，有咽头齿。鳞片大，有十分明显的侧线。同鲤鱼一样，鲫鱼也有一对胸鳍和一对腹鳍，一个背鳍和一个臂鳍，尾鳍叉形。背鳍和臂鳍也有硬刺，最后一刺的后缘有锯齿。鲫鱼的背面是青褐色，腹面为银灰色，各鳍条均为灰白色，但因生长的水域不同，其体色也有差异。
　　听了我们的介绍，相信您一定对鲤鱼和鲫鱼的特点有了更清楚的认识。
　还要提醒您的是，如果您要买鲫鱼，最好选择在2～4月和8～12月份，因为这时的鲫鱼是最为肥美的。
（中国人民大学商品学系陈智勇撰稿）来源：新疆花卉网